欧露莲董事长沈衡平 探索大蒜奥秘助力“健康中国”

欧露莲生物科技(广东)有限公司(以下简称“欧露莲”)于2019年7月8日注册成立，是一家集研发、生产及销售于一体的生物科技高新技术企业，专业从事“蒜与大健康”的系统研究。2021 年 4 月，正式成立医药研究公司——欧露莲(广东)生物医药研究有限公司，专注于大蒜在食品、保健品、医药等领域的研发。创始人沈衡平以中华传统中医药理论作支撑，以《本草纲目》为指引，经过五年间孜孜不倦的创新和探索，在蒜与美肤、蒜与保健和药用功能方面取得了一系列突破性重要研究成果。获得国家15项发明专利，4项已获授权，并得到国家总理批示，荣获金桥奖。成为国内首家以“一种不含大蒜素的大蒜提取物”为研究的公司，在蒜与大健康研究开发应用领域已经实现国内零的突破，为推进健康中国建设作出了卓越的贡献。

大蒜是最古老的药食两用植物之一，具有上百种保健和药用功效。但大蒜要生吃不能多吃，多吃会有副作用。三国嵇康《养生论》载蒜“荤辛害目”;《本草纲目》载蒜“久食伤肝损眼”;《本草从新》讲“大蒜辛热有毒”。其副作用及对人体某些器官有损伤的是大蒜素，事实上大蒜中并不含有大蒜素，主要是大蒜组织中的蒜氨酸和蒜氨酸酶受外力损伤破坏后，蒜氨酸酶作用于蒜氨酸产生具有刺激性气味、不溶于水且极不稳定的大蒜素。目前在保健行业有蒜粉、蒜片、蒜油等含有大蒜素的产品，都是对大蒜进行粗加工制成的，因为大蒜素对眼睛、肝脏、胃有一定的损伤，因而不能过多服用，限制了其使用人群。

“蒜氨酸易溶于水、无臭、不容易挥发，与大蒜素相比没有强烈的刺激性气味，并且稳定性好，在研究和应用上有广阔的前景，但单一的蒜氨酸纯化十分困难，且价格十分昂贵。”沈衡平为了人人皆可食用，运用科技方式将蒜氨酸运用“平民化”，公司和国家植物功能成分利用工程技术中心主任、院士刘仲华和华南农业大学教授孙远明合作研究，组建了以博士、研究生为核心的蒜研究、应用、开发团队。研发团队对大蒜进行了系统研究、开发和应用，创新发明专利“一种不含大蒜素的可食用型大蒜提取物及其制备方法”(专利202111021410.0)，实实现大蒜研产一体化、集群化、可持续化发展，对于推动我国大蒜产业可持续发展具有十分重要的现实意义。

“一种不含大蒜素的可食用型大蒜提取物及其制备方法”技术通过微波灭掉大蒜中的蒜氨酸酶保留蒜氨酸，极大降低了蒜氨酸提取成本，成功解决了不含大蒜素的大蒜提取物提取工艺、蒜氨酸的稳定性、规模化生产等及关键性技术难题，大大降低了单一“蒜氨酸”的成本，让以蒜氨酸为核心成分的大蒜制品价格亲民，普惠大众成为现实。打破了市面上以蒜粉、蒜片、蒜油等粗加方式，适用范围更为广泛，将大蒜从燥热变为温热，人人皆可食用。

沈衡平(左一)与科研团队提炼大蒜精华

2022年8月20上午由中国技术市场协会在北京组织召开了，由欧露莲生物科技(广东)有限公司等单位完成的“一种用于保健食品、药品不含大蒜素的提取物”创新成果评审论证会，与会专家组在严格审查了相关欧露莲的技术资料，并经过充分讨论、答辩、评审后，顺利通过了专家评审。

专家评审论证给出了两个颠覆性认可：

颠覆性新思路：该项目采取颠覆性(独特新颖)的思路，采取微波灭酶、超声波辅助提取、低温浓缩、全程洁净生产等先进工艺路线，符合药品的制备方式，最大限度保留了大蒜中天然成分，有效成分提取率高，具有很强的竞争优势和应用前景。

颠覆《中国药典》的局限性：其技术打破了《中国药典》中大蒜及其制品的限制，大蒜素未检出，充分解决了大蒜素含量高对人体某些器官的伤害，颠覆了《中国药典》对大蒜制品有效成分的局限，为全民大健康做出新贡献。

科学技术是第一生产力，一切科技改革的目的，必须以人为本，只有促使人民健康，国家才能兴盛，民强才会国富。欧露莲生物科技公司自成立之初走的就是“独一无二”的科技创新路线。通过精深加工的“不含大蒜素的大蒜提取物”蕴含丰富蒜氨酸、多糖，并经验证具有提升免疫、抗氧化功效，在抗炎杀菌、消化道紊乱、心脑血管疾病方面具有独特优势。应用在医药和保健品领域，大大降低医疗费用，减少医疗资源占用、提升人均寿命，实现健康长寿，对于推动我国大蒜健康产业可持续发展具有十分重要的现实意义。

颠覆性应用大蒜的保健和药用成分，通过现在先进的技术提取出具对保健和药用功效的成分，提升免疫能力，增强修复功能。据研究显示蒜氨酸治疗剂量在2.5 mg/kg体重分解为大蒜素的杀菌作用相当于4×104 单位/kg青霉素的杀菌作用。蒜氨酸能够提升自身免疫细胞的能力，增强吞噬细胞功能，相较于青霉素(单纯杀菌)而言具有双重功效。为验证这一理论，经广东省医学实验动物中心对“不含大蒜素的大蒜提取物”进行安全检测，验证其实际无毒，具有提升免疫力功效。经中国医学科学院(协和医院)药用植物研究所验证，得出其具有抗氧化功效。再经初级临床验证在①天然抗生素消炎、提升免疫力方面(口腔溃疡、牙周炎、急慢性肠炎、尿道炎、前列腺炎、妇科炎症)②心脑血管疾病抗氧化、消除自由基方面(房颤、胸痛、胸闷、消除自由基)③消化功能紊乱方面(新冠病毒后遗症引发的消化功能受损、腹泻、大便不成形、便秘、便血、酒精肝)④术后修复方面(胃癌、结肠癌术后、艾滋病)⑤减肥方面(蒜氨酸可使脂肪细胞重新排列)有一定效果。

未来，欧露莲将继续在大蒜的保健和药用方面发力，充分激发大蒜的100多种保健和药用功效。保健食品领域将深耕有助于提升免疫力，经我司验证“不含大蒜素的大蒜提取物”体液免疫功能测定结果阳性、单核巨噬细胞功能结果阳性、NK细胞活性结果阳性，具有提升免疫力的功效。另外会开发有助于消化功能的保健食品，主要适用于消化系统紊乱的人群，有助于其调节胃肠道。经我司临床研究表明：“不含大蒜素的大蒜提取物”治疗大便不成形总有效率为83.33%，治疗便秘总有效率为69.05%，为有助于消化功能的研发提供了理论基础。

特殊医学用途食品也是我司着重发力的领域，特医食品是为特定人群补充必要营养，经我司研究发现蒜氨酸可清除微细血管自由基，多糖又对心肌炎治疗有很好效果。“不含大蒜素的大蒜提取物”蕴含丰富的蒜氨酸和多糖，并验证其具有抗氧化功效，对消除血管内自由基有很好的效果，可针对性开发心脑血管的特医食品，为心脑血管患者带来福音。我司也针对新冠病毒感染后遗症(主为消化道)进行了临床验证，其有效率为79.48%，为主攻方向——为炎性肠病特定全营养配方食品提供了依据，让我司更有信心深耕特医食品领域。

大蒜被誉为“天然抗生素”，我司将“不含大蒜素的大蒜提取物”针对奥密克戎变异株所致的新冠病毒感染(如:咳嗽、发烧、感冒、乏力等)进行了临床观察，发现其有确切效果，有效率达79.07%，未来会将其升级为天然抗生素，充分发挥其消炎杀菌的功效。此外，经研究发现蒜氨酸在防癌、抗癌方面也具有独特优势，对胃腺癌、口腔癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌的癌细胞有很好的抑制和杀死的作用，又为我司药品研发发现提供了新思路，将在癌症的治疗领域深入研究，将其升级为治疗癌症的药品，以造福全人类。

据调查表明：我国消化道肿瘤高危人群近4亿，功能性消化不良患者约3亿;肠胃病患者达1.2亿，心血管病患者3.3亿。预计国内会有3-4亿人;会将欧露莲“不含大蒜素的大蒜提取物”的——速溶香蒜粉作为康养佳品，产值可达数千亿。如果1亿人，食用3~4个月，平均每人每天10元，产值超一千亿，市场潜力巨大，发展前景可观。

健康是人类永恒的追求，“没有全民健康，就没有全面小康。随着社会的发展，人类物质生活极大丰富的同时却面临着慢性病，心脑血管疾病，癌症等多重健康威胁，疾病人数逐年上升。国家实施健康中国战略,是从源头维护人民健康。药食同源,未病先防的养生理念,在人民追求健康的道路上发挥着重要作用,是国家发展“健康中国”战略中不可缺少的一环。 随着“健康中国”战略全面推进，每年两会一直成为代表、委员关注热点话题，被作为议案、提案。

欧露莲积极响应“健康中国“战略，以实现全民健康为己任，通过创新方式激发大蒜的保健和药用价值，发挥大蒜天然抗生素的优势。未来，在今后的企业发展中董事长沈衡平将带来全体员工，不忘初心，开拓进取，持续深研大蒜保健和药用功效，将大蒜中每一个有效成分发挥出最大价值，成为人类健康的“保护神”，为实现全民健康贡献力量。(文/王雷)